Sokovi

Razlike med sokovi so dobro opredeljene in v skladu s standardi kakovosti.

1. 100% sadni ali zelenjavni sok je izdelan iz ene ali več vrst poljščin in ne vsebuje konzervansov, dodanega sladkorja ali barvil. Ima krajši rok trajanja, postrežemo pa ga ohlajeno. Običajno se proizvaja s stiskanjem ali iztiskanjem.
2. Sadni sok iz koncentrata dobimo z redčenjem koncentriranega sadnega soka z vodo. Ne vsebuje konzervansov, barvil ali dodanega sladkorja, ampak je obogaten z vitamini in minerali. To vrsto soka običajno imenujemo sok.
3. Za nektar štejemo sadni sok z dodano vodo, ki ga lahko dopolnimo s sladkorjem ali medom, vendar ne več kot 20% celotne teže izdelka. V glavnem je iz tistega sadja in zelenjave, ki ima preveč sadne kisline ali mesa, na primer banane, ribeza ali višenj. Ne boste našli nobenih dodanih barvil ali konzervansov.
4. Sadna pijača vsebuje najmanjšo količino sadne ali zelenjavne sestavine, manj kot 25%. Proizvajalci lahko dodajo sladkor, sladila, barvila, konzervanse in umetne arome. Zaradi tega je ta vrsta soka najmanj priporočljiva.

V zadnjem času so v trendu sokov zdravi shot-i, kot sta Ginger Shot ali Tumeric Shot. To so visoko koncentrirani sokovi iz korenin, zelenjave ali sadja. Hitro pomagajo povečati imuniteto ali krepiti zdravje. Običajno vsebujejo svež ingverjev sok, kurkumo, limono in pomarančo, obogateno s kajenskim poprom ali kokosovo vodo. Uživajmo jih v majhnem odmerku, kar pa prikriva blagodejne učinke velikega števila pridelkov.

Shot-i so narejeni s tehnologijo hladnega stiskanja. S pomočjo hidravlične stiskalnice in visokega tlaka za izdelavo shota se toplota ne proizvaja in tako sok ohrani hranila, naravni okus in barvo. Za končni izdelek je značilna čista sestava brez uporabe konzervansov in barvil. Zaradi močne koncentracije pa so lahko koreninski streli močnega okusa ali rahlo ostri, zato jih proizvajalci oplemenitijo z dodajanjem medu ali agavinega sirupa.

Sokovi so idealna izbira za ljudi, ki nimajo časa zaužiti dovolj sadja in zelenjave. Služili bodo kot zdrav prigrizek, ki ga boste lahko vedno imeli s seboj. Pakirani sokovi so praktični za potovanja, službo ali šolo. Ko jih izbirate, ne pozabite pogledati na sestavo izdelka na etiketi, ki takoj razkrije vrsto soka in njegove prednosti. Bodite pozorni na količino ogljikovih hidratov in sladkorjev, ki so naravno prisotni v sokovih, vendar povečajte svoj vnos kalorij. Kljub temu so sokovi zdrav način za zaužitje 5 obrokov sadja in zelenjave čez dan.

Sokovi in njihove prednosti:

• kakovosten vir vitaminov, mineralov in antioksidantov
• tekom dneva vas napolnijo z energijo
• so zdrava oblika prigrizka
• pomagajo hidrirati telo
• imajo sočen okus sadja, zelenjave ali korenin