Sojini proteini
Sojini proteini je ena najbolj priljubljenih rastlinskih alternativ, saj je vsebnost esencialnih aminokislin (EAA) zelo podobna sirotkinim beljakovinam, zaradi česar je še posebej pogosta izbira med vegani in vegetarijanci. V primerjavi s sirotkinimi beljakovinami pa prehranska dopolnila na osnovi soje pogosto vsebujejo več sladkorja. To vam je lahko v škodo, zlasti če ste na predtekmovalni dieti, ko skrbno spremljate vsak gram makrohranil, ki jih vnašate v telo. Vedno skrbno preberite oznake na embalaži in izberite beljakovinsko dopolnilo, ki vam najbolj ustreza in ustrezno zadovoljuje vaše potrebe.
Sojine beljakovine se običajno proizvajajo iz belih kosmičev, ki se pridobivajo z lupljenjem in razmaščevanjem soje. Kosmiči se zmeljejo v moko v prahu, ki vsebuje približno 50 do 54% beljakovin. Z različnimi tehnološkimi postopki se moka nato filtrira, pri čemer se odstranijo aromatične spojine in sladkorji. Tako nastane koncentrat s približno 65-75% vsebnostjo beljakovin.
V nekaterih primerih se ta koncentrat lahko nadalje obdela s centrifugiranjem, sušenjem in odstranjevanjem vlaken. Rezultat teh postopkov je sojin izolat, ki lahko teoretično doseže do 90 % vsebnosti beljakovin, dejansko pa je dejanska koncentracija običajno okoli 85 %. Prototipični izdelek v tej kategoriji je Izolat sojinih beljakovin.
Prikaži večKdo ima lahko največ koristi od sojinih beljakovin v prahu?
- Vsi, ki iščejo beljakovinski izdelek na osnovi rastlinskih beljakovin z ugodnim aminokislinskim spektrom, ki je najbolj podoben sirotkinim beljakovinam.
- Športniki in vsi tisti, ki želijo povečati svojo mišično maso.
- Vsi, ki želijo povečati vnos beljakovin za lažje hujšanje.
- Vegetarijanci, vegani in ljudje z intoleranco na laktozo.
- Vsi, ki želijo povečati raznolikost svoje prehrane z rastlinskim virom beljakovin.
- Kuharji, ki želijo povečati vsebnost beljakovin v pripravljenih jedeh z uporabo rastlinskih nadomestkov.
- Vsi, ki želijo povečati delež beljakovin v svoji redni prehrani.
- Vsi, ki želijo kupiti cenovno ugodnejše beljakovinsko dopolnilo rastlinskega izvora.
Kakšna je priporočena količina sojinih beljakovin v prahu?
Običajno se priporoča približno 0,25-0,3 g na kg telesne teže. Če se ne morete ukvarjati z računanjem, ne boste zgrešili, če si privoščite približno 20 do 40 g izdelka. To ustreza približno 30 g merici. Zgornja meja 40 g je namenjena športnikom za moč po treningu celotnega telesa, ko telo potrebuje dodatne beljakovine.
Vendar pa je pri rastlinskih beljakovinskih virih priporočljivo zaužiti približno 25 % več kot pri beljakovinskih dodatkih, ki temeljijo na živalskih proizvodih. To je posledica dejstva, da beljakovine rastlinskega izvora običajno vsebujejo manj levcina in EAA. Prebavljivost rastlinskih beljakovin lahko izboljšate tudi z dodatkom probiotikov.
Kako jemati sojine beljakovine v prahu?
- Beljakovinska dopolnila običajno uporabljate tako, da izdelek zmešate z vodo ali mlekom in pripravite okusen napitek, ki ga lahko zaužijete kadar koli čez dan.
- Vendar so odličnega okusa tudi v različnih kašah in ovsenih kosmičih, ki jim bodo koristile dodane beljakovine.
- Dodatek lahko dodate testu za peko in tako ustvarite sladice, polne beljakovin.
- Različice brez dodanih arom so odlične za pripravo slanih jedi, kot je z beljakovinami obogatena pica.
- Beljakovinski dodatek lahko dodate smoothiju ali skodelici kave in tako napitke obogatite s prepotrebnimi beljakovinami.
Želite izvedeti več o beljakovinskih dopolnilih in o tem, kako pravilno izbrati med široko ponudbo? Če je tako, ne spreglejte našega članka Kako izbrati prave beljakovine za hujšanje ali rast mišic.
Show less
