Če imate radi kruh in še posebej njegove bolj zdrave različice, ki vam bodo poleg tradicionalne hrustljave skorjice in mehke notranjosti prinesle tudi koristi za zdravje, potem ne nehajte brati! Pripravite potrebne sestavine in specite z nami korenčkov kruh z bučnimi semeni, katerega popoln zlati videz je šele začetek te gastronomske bombe! Pa začnimo!
Sestavine:
- 400 g moke po vaši izbiri (uporabili smo večnamensko moko)
- 300 ml vode
- 200 g korenja (približno 2 velika kosa)
- 150 g ržene moke
- 100 g nasekljanih bučnih semen
- 30 g ksilitola
- 20 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 jedilna žlica aktivnega suhega kvasa
- 10 g soli
- olivno olje sprej za kuhanje
Za dokončanje kruha potrebujemo:
- 30 g bučnih semen
- kapljica mlačne vode
You might be interested in these products:
Navodila:
: Pripravo začnemo s temeljitim mešanjem vode, kvasa, olivnega olja in ksilitola s pomočjo kuhinjskega robota ali, če ga nimamo, s pomočjo rok. Nato dodamo obe vrsti moke, sol, semena, na majhne koščke narezano korenje in vse lepo zgnetemo v testo. Končano testo pustite, da na toplem v posodi pokriti s krpo vzhaja vsaj 1-2 uri. Testo naj se podvoji. Pečico segrejte na približno 200-220 ℃.
Skledo s testom obrnemo na pomokano površino in testo še zadnjič pregnetemo z rokami. Tako pripravljeno testo položimo v pekač za hlebčke, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko in nežno poškropili z olivnim oljem v spreju. Preden ga postavite v pečico, vrh kruha namažite z malo mlačne vode in potresite z bučnimi semeni. Pekač s kruhom pokrijemo s krpo in pustimo počivati 10 minut. Nato ga damo v predhodno ogreto pečico. Pečemo 10 minut pri 220 ℃, nato temperaturo znižamo na 180/200 ℃ in pečemo še 20-25 minut. Po peki naj se kruh popolnoma ohladi. Servirajte z najljubšo prilogo in uživajte.
| Hranilne vrednosti | za 1 kos (skupaj 20 kosov) |
|---|---|
| Kalorije | 152 |
| Beljakovine | 6 g |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Maščobe | 4,8 g |
| Vlaknine | 3,3 g |
Verjamemo, da boste kmalu pripravili ta recept za korenčkov kruh z bučnimi semeni in zagotovo tudi ne zadnjič! Če ste nad tem receptom navdušeni tako kot mi, bomo veseli, če ga boste podprli z deljenjem.
Add a comment